首先鹌鹑蛋和其他蛋类的成分是一样的：
1、鹌鹑蛋的蛋清主要成分是蛋白质，有助于补充蛋白质；
2、鹌鹑蛋的蛋黄含有较高的卵磷脂，含有较高的脂肪，有肝功能障碍的人不能食用；
3、总的来说鹌鹑蛋能够补充蛋白质和贪睡化合物，但是一个鹌鹑蛋脂肪含量在15%左右，一般肝脏不好的人不要吃蛋黄。
