圣女果中含有VC，而虾体内含有少量的砷，砷会与维生素C发生化学反应生成三价砷，而三价砷是有毒的（类似于砒霜）。所以虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）。但是，少量食用也不会出现不良反应，只是大量进食才会导致中毒。
