荷花象征着友谊，也象征着高洁。荷花一直都以出淤泥而不染的高贵形象出现在我们生活中，由于它有着洁白，吉祥，富贵的寓意，是诗人画家笔下常见之物，也是一种对美好友情的憧憬。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。
