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炒肉时放什么调料和顺序

来源：百科科普帮阅读：1.07W 次

材料：瘦猪肉、带皮五花肉、尖椒、大蒜、盐、黄酒、老抽、生粉。

做法：

五花肉、瘦肉，大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

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