多吃樱桃、红石榴、柚子、蓝莓等水果可抗氧化，而抗氧化是指抗氧化自由基的简称，体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染等因素不断的在人体体内产生自由基。抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。
