水汆丸子做法共分为3步，需要用到的食材有肉馅、藕、鸡蛋、姜、盐、香菜、料酒、葱、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜水，以下是水汆丸子做法的具体步骤：
操作/步骤
1、准备食材
把藕切成小块放绞肉机里搅碎，肉馅加入葱姜末、料酒、盐、藕碎。
2、搅拌肉馅
再加入一颗鸡蛋，顺时针搅拌，分次加入葱姜水，搅拌大约10分钟。
3、用手挤出丸子
用捏拳头的方式抓一小坨肉在手中，握紧拳头，让肉馅从大拇指和食指中间挤出来即可。
