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面和的太硬了怎么办
来源:百科科普帮
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面和的太硬了可以用湿布盖上,静置约20分钟,面是越饧越软的。和面的顺序是先少放些水,把面粉和成比较硬的一团,再通过“三饧三和”,最后把面和软,达到“面光、盆光、手光”的效果。
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