皇帝柑可以晒陈皮。柑橘皮收集起来晒干制成“陈皮”可入药，有化痰、燥湿、理气安神的功效，在制作各色美味佳肴时适当放一点，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。而鲜橘子皮内含有很多芳香的挥发油，这种物质对消化道的刺激比较明显，不可拿橘子皮泡水喝。一般的陈皮要放置一年之后才有效果，放得越久效果越好。
新鲜的皇帝柑外表散发一种果香，清新淡雅，有些家庭喜欢用橘子皮或是橙子皮放鞋子除臭。
