蛋饺能当早饭，蛋饺能补充能量与铁元素，早餐食用最好搭配青菜或者粥食用，以免过于油腻。蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香、营养丰富、老少皆宜。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度不是很高，但是需要技巧，把蛋液倒入勺子中，把勺子放在火上均匀转动即成。蛋饺含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪等。
