米泡一晚上再煮也是可以的，但是用电饭煲的话水量放点是生米的三分之二差不多。泡了一夜的米只不过是将其先发开了些，省了直接煮过程中的发开过程。但是建议最好不要浸泡太久，易导致营养丢失，如果环境温度过高则容易变质。
