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普通面粉怎么变成低筋粉
来源:百科科普帮
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2.26W 次
普通面粉与
玉米
淀粉(或生粉)以四比一的比例用混合后的面粉即可替代低筋粉。低筋面粉:又叫薄力粉,适合做
蛋糕
、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中
蛋白质
含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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低筋粉
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面粉
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