水泡盐蛋怎么做才翻沙出油
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水泡盐蛋翻沙出油需要准备食材:鸭蛋30个、高度白酒1瓶、五香粉适量、花椒面适量、食用盐1袋。共分为4个步骤,以下是详细操作:
操作/步骤
1、鸭蛋洗净
检查鸭蛋有裂纹的不能用,清洗干净后晾干生水。将食盐、花椒面、五香粉用手调匀。
2、鸭蛋撒盐裹匀
鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟后,将鸭蛋从酒里拿出后放在盐粉里裹均匀。
3、将鸭蛋放入保鲜膜中
取鸭蛋放在保鲜膜中,扎紧袋口,一共套三次保鲜膜,写好腌制的日期。
4、腌制25天即可食用
将鸭蛋放在阴凉干燥的位置开始进行腌制,25天后取出煮熟,切开即可看到翻沙出油。
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