蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分，具有利水消肿、解毒退热的功效。治尿闭、水肿、膨胀。做法如下：
一、原料：
1、主料：活蟋蟀150 克。
2、调料：盐水，素油。
二、制法：
1、将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅内，倒盐水煮段时间捞出。
2、油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黄色酥脆，捞出装盘即成。
