正宗的鸡蛋灌饼怎么做

一、材料

1、主料：面粉。

2、辅料：鸡蛋，生菜。

3、调料：豆瓣酱，蒜蓉，辣酱，芝麻酱。

二、做法

1、面粉放在和面盆中；

2、倒入半杯热水与面粉搅拌成雪花状面絮；

3、倒入冷水搅拌成雪花状面絮；

4、把面团揉成椭圆形后揪成个体；

5、平底锅放火上大火烧热转小火倒入食用油；

6、刷子蘸食用油在饼坯表面刷一层食用油；

7、小火煎制饼坯至饼坯表面变得坚挺即可。