珍珠做法步骤

1、30克黑糖＋70克水烧开让糖完完全全融化，注意不要烧太久让水蒸发少了水烧开之后，加两大勺木薯粉进锅里快速搅拌。

2、再倒入余下的木薯粉进锅里，继续搅拌，一定要趁热搅拌，不然会变干。

3、锅里拿出来开始搓成团，如果搓出来的粉团太黏，可均匀加多点木薯粉继续搓。

4、搓成这样一个团，用刀子平均切成三段。三段再搓成三细条，尽量细一点均匀一点。再用刀子切成一粒一粒，开始搓丸子。

5、搓成的珍珠放在盘子里，搓几颗轻摇几下，避免珍珠们粘在一起最后过一下筛，把表面的粉抖干净。

6、这样珍珠就完成了，每次要吃多少就煮多少，剩下的可放在冰箱冷冻起来。