清炖鲈鱼需要准备材料：鲈鱼、姜、枸杞、料酒、盐、葱。共分为3个步骤。以下是清炖鲈鱼做法详细操作：
操作/步骤
1、腌制鲈鱼
将葱、姜塞入鲈鱼肚子里，在鱼身抹上料酒，腌制15分钟。
2、煎鲈鱼煮10分钟
起锅烧油，将鲈鱼煎至两面金黄，倒入水煮10分钟。
3、加入调味煮15分钟
转小火，加入葱、香菜、姜、醋、糖、盐、枸杞，煮15分钟即可。
