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芝士蛋糕做出来酸酸的怎么回事
来源:百科科普帮
阅读:
2.12W 次
原因具体如下:
如果用奶油奶酪自然偏酸,奶酪都是发酵而成的,大概和酸奶一个道理。同时看做的
蛋糕
是什么类型的,如果是轻乳酪蛋糕的话,可以用片状乳酪代替奶油奶酪 ,这样会比较不酸。因为芝士本身有轻微的酸味。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经 乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由
蛋白质
、脂类等
营养
成分组成 ,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成。
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怎么回事
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酸酸的
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蛋糕
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芝士
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