豆芽要炒多久才熟

豆芽炒5分钟左右就熟了，豆芽中含有皂素等有害物质，高温下可以将其杀灭，所以一定要保证豆芽熟了后再食用，而且豆芽不能和猪肝一起食用，不利于人体的生长发育，另外肠炎患者应该减少食用，避免加重病情。

1、5分钟

豆芽炒5分钟左右就熟了，但是在炒制过程中要保证豆芽完全熟透后再食用，豆芽中含有的皂素等有毒物质，需要再高温下才可以将其杀灭，不要为追求口感而食用未熟的豆芽。

2、食用禁忌

豆芽不能和猪肝一起食用，两者营养成分相克，一起食用后会影响人体对营养物质的吸收，导致食物中的营养素的供给不能满足人体需求，从而影响人体生长发育。

3、食用人群

豆芽属于寒性食物，而且还含有粗纤维物质，能够加快人体肠胃的蠕动，患有慢性肠炎、胃炎的人群食用后可能会加重病情症状，还可能会出现腹泻、消化不良的情况。