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羊腱子肉是哪个部位
来源:百科科普帮
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羊腱子,腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,
硬度
适中,纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过
三两
,这个部位的肉
口味
最为脆嫩弹牙,纯瘦,口感脆嫩。
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