黑豆浸泡需要3个小时以上的时间，时间充足的情况下，可将其浸泡一晚上的时间，等次日清晨再熬煮，所需的时间会更短，夏季天气较热，黑豆容易腐烂，可将其放置在冰箱冷藏中浸泡。
黑豆中含有的蛋白质含量是比较高的，还有丰富的矿物质，维生素和膳食纤维，多种氨基酸，黑豆可以直接榨成果汁，饮用也可以煲汤，一般需要先用温水，或者是冷水浸泡。
