面皮擀成灯窝状的方法：用一个圆头的木槌往面皮不断挤压，拿面皮的手同时匀速不停地顺时针转动即可擀成灯窝状。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等。
