椒油蒜泥鱼皮
主料：金枪鱼鱼皮
辅料：花椒、大蒜、香菜、花生粒、盐、味精、醋、糖
做法：
1、金枪鱼鱼皮烫过开水后捞出沥干，切成筷子条备用；
2、将油锅烧热，放入花椒炸至出香味；
3、将花椒捞出后花椒油留用；
4、将大蒜捣成蒜泥备用；
5、香菜切段备用；
6、将切好的鱼皮放入盘中，倒入适量的香菜、花生粒、醋、糖、蒜泥和花椒油拌匀即可食用。
