马蹄可以做生津清肺椰蹄露、芡汁糖荸荠、红枣龙眼马蹄甜汤等。以下是芡汁糖荸荠的具体做法，一共分为4步：
操作/步骤
1、荸荠对半切
荸荠削去外皮，洗干净后对半切。
2、小火熬20分钟
锅中放入荸荠和水，大火烧开放糖小火熬20分钟左右。
3、淀粉水淋入锅中
锅中剩少许水的时候，用少许冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入锅中。
4、撒上红绿丝装饰
汤汁粘稠关火盛出，撒上红绿丝装饰即可。
