鱼星就是指鱼张开口腔摄食时所形成并冒上水面的一种含碳的粘性气泡，一般鱼星细密，则说明这块区域鱼比较多，是成团出现的，如果在水面成片或带状，伴有浊水，则说明此时鱼的移动缓慢。
鱼群越集中，争食诱饵的现象愈激烈，摄食速度愈快，鱼泛星的现象也就愈盛，而不同的鱼类和水里的动物，包括龟、鳖、虾、蟹，都能泛出代表它们特征的鱼星上来，根据这些特征，就能判断出它是什么鱼，大约有多重。
