红薯对土壤的适应性很强，耐酸碱性也好，在土壤酸碱度4点2至8点3范围内都能够适应。
如果要获得高产，以土地层深厚，土质疏松，通气性良好的砂壤土或壤土，酸碱度5至7为最适宜。
土层深厚疏松，保水保肥，有利于根系的生长和块根增重。通透性好，供氧充足能促进裉系的呼吸作用，有利于根部形成层活动，促进块根肥大，也有利于土壤中微生物活动，加快氧分分解，供根系吸收。
红薯在这种土壤里生长，结薯光滑，薯皮光滑，色泽新鲜，大薯率高，品质好，产量高。
