可以将百香果放在阴凉通风的环境中，这种方法可保持一周左右。也可以用塑料膜将它包裹，放入冰箱冷藏，这种方法可保存半个月左右。除此之外，将百香果制作成果酱，可以保持3－4个月，也可以将它的果肉冷冻，可保存一年左右。
百香果一般指鸡蛋果。百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米，茎具细条纹，无毛，花瓣5枚，与萼片等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形。
