gaba有用的，利用这些微生物发酵生产GABA，具有成本低、含量高及可安全用于食品的优点。也可将GABA作为天然功能性食品配料(添加剂)，用于保健食品中。
GABA是一种重要的活性物质。在人脑中，虽然GABA可由脑部的谷氨酸在专一性较强的谷氨酸脱羧酶作用下转化而成．但是随着年龄的增长和精神压力的加大。使GABA的积累变得异常困难。通过日常饮食的补充，可有效改善这种状况，从而促进人体健康。
