香椰可以做椰子鸡、椰子饭、椰子炖蛋等。以椰子鸡为例，所需食材有鸡肉块、山药、热水、椰子肉、椰子汁、花生米、姜片、枸杞、盐。共分为4个步骤，以下是做椰子鸡的具体操作：
操作/步骤
1、焯水
鸡肉块洗净，冷水下锅，焯水去血沫捞出备用。
2、切山药
山药洗净切块备用。
3、加入食材
锅中倒入适量热水，加入鸡肉块、椰肉、椰子汁、枸杞、生姜、花生米、山药块。
4、煮食材
大火煮沸，转小火炖1个小时，最后加入适量盐调味即可。
