红蚯蚓。此品种是上世纪60年代引自日本的“大平2号”，它具有肉质肥厚，耐浸泡、腥味浓的特点。
蚯蚓，别称为地龙、曲鳝等，环节动物属动物，属于营腐生生活动物，分布于亚洲、南美洲等。蚯蚓身体呈圆筒状，两侧对称，具有分节现象，由100多个体节组成，在第十一节以后，每节的背部中央有背孔；没有骨骼，属于无脊椎动物，体表裸露，无角质层。除了身体前两节之外，其余各节均具有刚毛。雌雄同体，异体受精，生殖时借由环带产生卵茧，繁殖下一代。
