功夫茶一般是用什么茶叶
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泡功夫茶的茶叶一般是用福建闽南的铁观音茶叶、福建闽北的武夷岩茶叶、台湾的乌龙茶叶、广东的凤凰叶。工夫茶起源于宋代,在福建大部分地区和广东的潮州府一带最为盛行,随着品茶艺术的承袭和深入发展,如今更成为中国茶艺的代表。品工夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一,工夫茶以浓度高著称。工夫茶操作起来需要一定的工夫,此工夫是沏泡的学问,品饮的功夫。工夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。水和火都讲究一个活字,活水活火是煮茶要诀。工夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系,福建喝铁观音比较多,潮汕喝大红袍、单枞茶比较多,台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说三者是共通共融的。
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