什么早餐最有营养

1、谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好；

2、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素，蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜；

3、鱼、虾、肉、蛋类主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，它们彼此间营养素含量有所区别；

4、奶类和豆类食物奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。