荷花被称为“花中君子”，是中国名花之一。因为荷花洁净无染、花朵清丽、清香远溢、碧叶翠盖的形象，所以荷花象征着清白无污，高雅端庄的品格，被美喻为花中君子。周敦颐的名篇《爱莲说》，称其“出污泥而不染，濯清涟而不妖”，赞美了荷花的高尚品格。
荷花别称芙蓉，属山龙眼目莲科，是莲属二种植物的通称。它的地下茎长而肥厚，叶盾圆形；它的花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内；它的花的颜色有红、粉红、白、紫等；它的坚果椭圆形，种子卵形。
