能喝，不过口感不好。
红酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段，在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，红酒的品质会有第一次提升。然后装瓶，这时候红酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升。经过陈年后进入成熟期的红酒其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。这个过程所需时间会因红酒陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的红酒并不等于变质不能喝，只是失去了原有的品质，口感变差。
