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奶黄馅一定要用澄粉吗

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奶黄馅一定要用澄粉吗

用蛋、奶、糖、植物油可以代替的。

材料

鸡蛋(约60克)2个,白砂糖100克,牛奶70克,大豆油50克,玉米淀粉50克。

步骤:

1、鸡蛋两个打入盆内,加100克白砂糖。

2、搅打均匀。

3、加入50克大豆油,70克奶。

4、搅打均匀。

5、筛入玉米淀粉。

6、搅打至无干面。

7、放入沸腾蒸锅,每隔3-5分钟左右,搅拌一次,防止结大块。

8、20分钟后蒸好了。

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