酒精分为两种：一种是甲醇，一种是乙醇。
甲醇是工业酒精，乙醇就是普通酒精，植物无氧呼吸产物。，甲醇属于工业酒精，对人体呼吸系统和血液系统造成伤害，可以通过皮肤，消化道，呼吸道摄入产生毒性反应，不能用于火疗，对人体健康产生很大危害。所以乙醇相对安全。
酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
