活的基围虾保存到晚上的方法是：首先准备一个胶盒并在里面放一些湿纸巾作为垫底，然后把活的基围虾放入里面，接着再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，最后将胶盒放入冷藏室即可保证基围虾的鲜活状态。
基围虾俗称沙虾、泥虾，在分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属，它在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值，因基围虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，而且离水后也可长时间存活，故适于商品养殖。
