1、戚风蛋糕放在垫了保鲜膜的慕斯蛋糕模具内。
2、芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥。
3、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水融化，稍放凉。
4、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发（勉强流动的状态）。
5、芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀。
6、拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固。
7、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰。
芒果酸奶慕斯是一道甜品，主料是戚风蛋糕，喜欢口感更轻盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些，就可以了。
