怎样油炸猪皮膨胀又脆

怎样油炸猪皮膨胀又脆共有五步。准备食材：猪皮250g、糟卤汁100ml、蒜5瓣、辣椒2个、糖少许。以下是油炸猪皮膨胀又脆的具体操作步骤：

操作/步骤

1、猪皮焯水去油脂切块

猪皮焯水，去油脂，切块。

2、搅拌均匀浸泡

倒入蒜、辣椒、糟卤汁、少许糖，搅拌均匀浸泡两个小时。

3、沥干水分

沥干水分。

4、热油下锅油炸

热油下锅油炸。

5、炸至金黄捞出

油炸至金黄，猪皮有泡泡时，即可捞出。