制作米酒不可以不蒸成米饭。
米酒的制作方法：
主料：糯米500克。
辅料：甜酒曲4克、凉开水250至300克。
做法步骤：
1、糯米用清水浸泡12小时以上。
2、将泡好的糯米冼净后沥干水份。
3、蒸笼铺上砂布，将糯米放入按平，并用筷子插几个小洞。
4、向锅中倒入适量清水烧开，蒸40至45分钟。
5、将蒸熟的糯米取出晾至温度30至40度时，加入甜酒曲，注意从这个步骤开始，所有接触到的东西，包括容
