菽是豆类的总称，此处指豆类。《春秋·考异邮》里面有详细的解释：菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。
豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
