凉拌汁不可以重复用，凉拌汁当中除了葱姜蒜之外，想要食材拌出来好吃，可以多加一点柠檬汁，这主要是因为柠檬的味道酸酸的，比陈醋的味道更加浓郁，加上还有去腥提香的作用，自然拌出来的菜品更加好吃了。
凉拌是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
