可以的，可以做成豆皮炒鸡蛋食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。
1、豆皮用清水洗净。
2、鸡蛋打入盘中并搅散
3、豆皮切小块，葱姜切末。
4、油热后滑散鸡蛋。
5、放入葱姜末，豆皮翻炒。
6、加入盐拌匀。
7、盛出，这样就已经完成了。
