16斤。
计数过程如下：
1、常温下水的密度接为1kg/L。
2、8升水=8kg。
3、1kg=1公斤=2斤。
4、8kg=8公斤=16斤。
5、得出答案：8升水=16斤。
公斤一般指千克。千克符号kg，是国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。
