桑葚酱的做法桑葚桑葚酱的做法

材料：桑葚、糖、盐。

1、选择新鲜完整的桑葚。

2、再放入少许盐，加清水浸泡20分钟左右。

3、再用自来水冲洗两三次（最好戴个一次性手套洗桑葚，不然手上会被染成紫色）。

4、然后用能沥水的篮子捞起控水待用（不喜欢桑葚果实中间的绿色小幼枝可以用剪刀去除）。

5、放入锅中（不粘锅最好，不要用铁锅）。

6、大火煮开，再转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉，边煮边搅拌，煮至有些粘稠。

7、倒入冰糖或砂糖，糖的量可根据个人口味适量添加，因为本人不是特爱吃甜食，加之桑葚特别甜，所以糖的量比较少，继续熬制并搅拌。