挂面可做成海鲜挂面、鸡蛋挂面、酸汤挂面等食用。以鸡蛋挂面为例，共分为3步。以下是制作鸡蛋挂面的详细步骤：
操作/步骤
1、煮鸡蛋
西红柿洗净切片，鸡蛋煮成荷包蛋捞出，香葱洗净切碎。
2、调味
碗中放入葱花、盐、食用油，将煮鸡蛋的汤过滤倒入碗中。
3、完成
挂面、青菜下锅煮熟，放入碗中，码上西红柿片、荷包蛋即可。
