西式炉灶有四个灶，主要是为了做菜时候方便，能够同时来做很多菜肴，减少做饭的时间消耗量，所以才会设计出有4个灶，这样能够很大程度上提高了做菜的效率。
燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
