土豆炖鸡块最正宗的做法
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鸡、土豆、油、盐、豆瓣酱、葱、酱油、青椒、料酒、蒜、姜。将鸡洗净,去除内脏剁成块,入锅焯水,捞出用清水冲洗干净。葱、姜、蒜,洗净切片,准备好豆瓣酱。锅内放油,油热后加入豆瓣酱炒出香味。加入葱、姜、蒜,炒香。倒入鸡块翻炒均匀。放入料酒翻炒,再放入酱油翻炒均匀。加入清水,大火烧开后,转小火炖20分钟,加盐。土豆洗净,去皮,切成块。放入土豆。炖至土豆软烂。加入青椒块翻炒均即可。
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