饮中八仙是指唐朝时期嗜好饮酒的八位学者，分别为李白、贺知章、李适之、汝阳王李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂。这饮中八仙都在长安生活过，在嗜酒、豪放、旷达这些方面彼此相似。
因饮中八仙才气纵横，杜甫还为其写过饮中八仙歌。《饮中八仙歌》是唐代诗人杜甫的作品。此诗将当时号称“酒中八仙人”的李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人从“饮酒”这个角度联系在一起，用追叙的方式，洗炼的语言，人物速写的笔法，构成一幅栩栩如生的群像图。
