1、冬瓜是很不好储存的，这是因为冬瓜含有大量的水分，时间一长就会从冬瓜肉质开始烂，但外表皮还是好的。
2、在购买冬瓜块的时候就要检查看看是否是新鲜的，买回来后就要用水来清洗在用刀来非常小块。
3、去冬瓜皮要用刀来削也就是用刀来片，冬瓜皮比较厚，所以下用刀削的时候刀是倾斜的来削。
4、冬瓜皮要全部去掉，这样用刀来冬瓜片就非常好切，这是因为冬瓜肉或很软。
5、在用刀将冬瓜块切成均匀的薄片的时候要左手和右手配好好，这样冬瓜块就能切成均匀的薄片了。
