有健脑安神、补脑强心、消除疲劳的功效。
核桃鸽子汤的具体做法如下：
原料：核桃仁15克、鸽子1只、银耳30克、黄精l5克、猪瘦肉100克、生姜片、盐各适量。
做法：
1、银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁洗净，猪瘦肉洗净切块，鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净；
2、锅内烧水，水开后放入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净；
3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。
